摘要：

为研究核桃青皮提取物纳米银的制备工艺条件,测定纳米银复合涂膜对樱桃的保鲜性能,以核桃青皮的水提物作为还原剂和稳定剂,通过单因素试验来优化纳米银的制备条件,采用紫外可见分光光度(UV-Vis)法对所制备的纳米银进行表征.同时,将樱桃作为待保鲜材料,测定樱桃失重率,pH,可滴定酸的变化,表征纳米银复合涂膜的保鲜性能.结果表明,纳米银复合涂膜可以延长樱桃的贮藏期.核桃青皮提取物纳米银的制备工艺条件:硝酸银浓度为0.012 mol·L^(-1),核桃青皮提取液质量浓度为0.006 g·mL^(-1),反应时长为3 h.综上,本研究可为核桃青皮的高值化利用,纳米银的绿色制备提供理论依据.

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