摘要：

本发明公开一种氧化纳米纤维素固定化纳米银/葡萄籽提取物抗菌,抗氧化复合膜及其制备方法.本发明采用葡萄籽提取物为还原剂制备纳米银,氧化纳米纤维素为模板固定纳米银,制备得到氧化纳米纤维素固定化纳米银复合抗菌剂;然后以氧化纳米纤维素为成膜基质,葡萄籽提取物为抗氧化剂,甘油为塑化剂,与氧化纳米纤维素固定化纳米银复合抗菌剂混合,制得到所述复合膜.制得的复合膜中的纳米银的累积释放率为0.66wt%,其可应用于食品包装,且作为抗菌作用的纳米银颗粒不会泄露,溢出进入到食品中,大大降低了其在食品应用中的毒性和潜在危害;且该复合膜拥有抗氧化作用,可防止脂质类等食品的氧化酸败,满足现代食品活性包装的要求.

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