烹调油烟冷凝物对小鼠细胞免疫及免疫监视功能的影响
摘要：
昆明种雌性小鼠皮下注射经动式染毒装置制备的豆油、菜籽油以及精炼色拉油 油烟冷凝物.发现当皮下注射菜籽油油烟冷凝物后,与溶剂对照组相比,低剂量(1.13g/kg)菜籽油油烟冷凝物使动物迟发型变态反应明显下降.高剂量使 小鼠迟发型变态反应和自然杀伤细胞活性明显下降.皮下注射高剂量(2.26g/kg)豆油油烟冷凝物后,小鼠迟发型变态反应、自然杀伤细胞活性和钙调素水 平下降,并均具有显著性意义.动物在皮下注射低剂量色拉油油烟冷凝物后,与对照相比动物迟发型变态反应和自然杀伤细胞活性明显下降.本文结果表明,皮下注 射一定剂量的烹调油烟冷凝物对小鼠细胞免疫及免疫监视功能会造成一定的损伤.
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DOI：
10.3969/j.issn.1000-8020.1999.01.007
被引量：
年份：
1999
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