摘要：

利用统计学的方法优化固态发酵中金属离子的添加量,使红曲菌FJ3高产红曲黄色素的同时降低橘霉素产量。Plackett—Burman实验确定了8种金属离子对黄色素产量影响最显著的为Na^+、Fe^2+、Cu^2+和Mn^2+,但是对橘霉素影响都不显著。最陡爬坡实验确定了最佳的响应面中心点为Na^+、Fe^2+、Cu^2+和Mn^2+的添加量分别为1.5、0.5、0.5和1.5mM/kg。Box—Behnken实验设计响应面实验进行优化,黄色素产量在Na^+、Fe^2+和Mn^2+‘的添加量分别为2.0、1.0和2.0mM/kg达到最大1828U/g,是优化前的2.53倍。同时橘霉素的产量也降低了1.28倍。

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